PASTE E SCIROPPI – “CASTE E PURE”
È la linea dei principali semilavorati per gelateria e pasticceria, qualifica aziendale imprescindibile per produttori di semilavorati per la pasticceria.
Iniziando dalla grande cura per la tostatura della frutta secca, responsabile dell’impronta iniziale, assicuriamo per ogni fase della lavorazione l’attenzione data dalla presenza di personale esperto.
Grazie a questa continua attività di monitoraggio assicuriamo di offrire al cliente paste pure e zuccherine di elevato pregio, strumenti vincenti per le vostre attività.
Disponibile nel formato:
-Latte da 3 o 5 Kg
Paste pure di Frutta Secca a Guscio
Rossana
Nocciola TGT italiana tostatura media
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Magia
Nocciola TGT italiana tostatura extra
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Nina
Pistacchio
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Magnifica
Nocciola TGT italiana tostatura chiara
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Jhonny
Arachide
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 100-120g / litro di latte.
Dosaggio: 100-120g / litro di latte.
Tintoretto
Cioccolato
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: a piacere.
Dosaggio: a piacere.
Mennula
Mandorla italiana
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Gianduia e Specialità Pasticceria italiana
Gianduia Plus
Base Polvere + Pasta
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 1 kg miscelare: 135g polvere + 380g pasta + 485g acqua.
Melitini
Gianduia 65 Torino
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 120-140g / litro di latte.
Dosaggio: 120-140g / litro di latte.
La Robusta
Caffè
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
Dosaggio: 80-100g / litro di latte.
La Dotta
Gianduia
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 120-140g / litro di latte.
Dosaggio: 120-140g / litro di latte.
Nonna Delizia
Zabaione con Marsala Florio
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 100-120g / litro di latte.
Dosaggio: 100-120g / litro di latte.
L’Italiana
Tiramisù
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 100-120g / litro di latte.
Dosaggio: 100-120g / litro di latte.
Vanigliera
Sciroppo extra con bacche macinate
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 50g / litro di latte.
Dosaggio: 50g / litro di latte.
Frolligno
Gusto Biscotto
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 60g / Kg di miscela base.
Dosaggio: 60g / Kg di miscela base.
Gusti Esotici
Caramù 77
Dulce de Leche
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 77g / Kg base bianca.
Dosaggio: 77g / Kg base bianca.
Musa 50
Banana
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 50g / Kg base bianca.
Dosaggio: 50g / Kg base bianca.
Cuordipuff
Bluemoon
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 60g / Kg miscela base.
Dosaggio: 60g / Kg miscela base.
Sultanino
Gusto Malaga
Gelateria e Pasticceria.
Dosaggio: 100g / litro di latte.
Dosaggio: 100g / litro di latte.